🐟 고등어구이, 집에서 3분 만에 완성!

불과 10년 전만 해도 고등어구이는 집에서흔히 볼 수 있는 집밥반찬의 메뉴 중 하나였습니다.

그러나 시간이 지날수록 생선요리는 집에서 해먹기 어려운 메뉴가 되었습니다.

 

번거로운 손질 과정, 조리 시 비린내와 여기저기 튀는 기름 때문에 점점 꺼려지게 되었고,

결국 생선구이는 외식 메뉴로 자리 잡게 된 것이 현실입니다.

 

외식 시 고등어구이 정식 보통 10,000원~15,000원 정도로 가격에 대한 부담감이 없을 수가 없습니다.

밀키트 형태로 판매되는 생선구이도 있지만 약은 적고 가격은 비싼 편이라 만족도가 떨어지곤 했습니다.

 그러던 중 찐 고등어를 접하게 되었는데, 이 제품은 집에서 구워 먹어도 괜찮겠다는 생각을 들게 하였습니다.

 

조리과정은 매우 간단합니다.

포장을 뜯고 전자레인지에 3분만 돌리면 끝.

 

🐟 조리방법

1. 하루 전 또는 8시간 전 냉장 해동 또는 흐르는 차가운 물에 해동.

2. 해동된 찐 고등어의 포장을 뜯고 전자레인지 3분 조리.

3. 에어프라이어 조리 시.

- 해동 후 180도에서 약 5~7분.

- 냉동 조리 180도에서 약 10~12분 (중간에 한 번 뒤집기).

4. 묵은지 고등어찜.

고등어의 경우 한번 익혀진 상태라 묵은지 먼저 푹 끓인 뒤 마지막에 고등어를

넣어서 감칠맛만 입혀서 드시면 됩니다.

 

※ tip

🔸 전자레인지 조리 시 봉지를 뜯지 않고 3분~4분가량 돌려주시면 더 촉촉하게

즐길 수 있습니다.

 

개별 진공 포장으로 위생적이고 보관이 편리합니다.

저는 에어프라이어 조리를 선택했습니다.

우선 아침 출근 전 냉장 해동을 하여 준비를 하였습니다.

 

한팩에 들어있는 용량입니다.

 

역시 고등어의 크기가 크고 살이 두툼합니다.

개봉시 아쉽게도 비린내가 살짝 나네요.

"노릇노릇하게 구워진 고등어, 집에서도 간단히 완성!"

해동된 찐 고등어라 180도에서 10분 선택후 중간에 뒤지어 주었습니다.

 

"따뜻한 고등어와 된장찌개면 다른 반찬이 필요 없네요"

 

노릇노릇 너무 맛있게 잘 조리가 되었습니다.

비린내 역시 조금 납니다.

 

😋 맛 평가

· 생각대로 단백하였습니다.

· 에어프라이어로 조리하니 노릇노릇하게 구워져 식사 준비가 한결 편해졌습니다.

 

외식으로 생선구이를 먹는 것보다 훨씬 저렴하면서도 간편하게 즐길 수 있다는 점이 특징입니다.

 

✅ 장점

· 1미 기준 200g으로 2인 식사 충분

·  담백함과 촉촉함을 살린 건조와 스팀법

·  간수 뺸 천일염으로 염장해 담백한 맛

·  짧은 조리 시간: 식사 준비 시간 단축

·  개별 진공 포장: 위생적이고 보관 편리, 필요할 때 하나씩 꺼내 사용 가능

 

⚠️ 단점

· 전자레인지 조리 시 상황에 따라 덜 따뜻할 수 있어 시간을 조금 더 조절해야 함

· 식품의 특성상 비린내 있을 수 있음 (개인차)

 

💰 가격

· 5팩 세트 기준 한팩당 약 6,400원대

 

빠른 조리로 인해 비린내 또한 좀 더 빠르게 사라졌습니다.

외식과 비교했을때 비교적 간편하게 준비할 수 있는 방식입니다.

 

👍 고등어의 효능

고등어는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부해 심혈관 건강, 뇌 기능 향상, 면역력 강화에 도움을 줍니다.

단, 과다 섭취 시 칼로리와 지방 함량이 높아 체중 관리에 부담이 될 수 있으니 적정량 섭취가 중요합니다.

 

👐 결론

집에서 간편하게 가족 건강까지 챙기며 맛있게 즐길 수 있는 메뉴로, 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.